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Ô Champ est une production artisanale d’ail

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Ô Champ est une production artisanale d’ail

 

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Notre petite histoire

Ô Champ

Ô Champ est une production artisanale d’ail cultivé sans pesticides ni produits chimiques. Notre ail est chouchouté: tout ici est naturel et cultivé de façon durable. Les opérations au champ se font manuellement pour un ail de qualité supérieure. Un peu de pluie, beaucoup de soleil et énormément d’amour enrichissent tout l’été notre ail et ses dérivés que vous allez adorer.

Tranche de vie

Cette belle aventure a débuté en 2009. Suite à un stage en agriculture, l’ail s’est invité dans nos jardins. Voulant, le découvrir et apprendre à mieux gérer écologiquement les maladies et insectes, les années d’expérience nous permettent aujourd’hui de vous fournir un produit de 1re qualité.

Où sommes-nous?

Situé à Charlesbourg, Ô Champ cultive sur l’une des dernières parcelles de terre agricole en centre périurbain de Québec vous offrant, gens de Québec, une grande proximité avec les producteurs tout en diminuant l’empreinte écologique par un achat de proximité.

Historique
Vue aérienne

Nos produits

En plus de la délicate fleur d’ail et le bien connu ail blanc, l’intrigant ail noir et le mystérieux citron noir ont joint récemment notre offre de produits. Nous vous invitons à parcourir notre site web afin d’en apprendre plus sur chacun de ces produits, découvrir des idées de recettes, vous abonner à notre infolettre ou effectuer votre commande. Prenez note que nos délicieux produits sont disponibles à différents moments précis en cours de saison.
Coup de cœur pour l’ail du Québec (PDF)
Source : Mouvement J’aime les fruits et légumes
Produit frais

La fleur d’ail a une saveur beaucoup plus fine que l’ail. Son léger goût d’ail se marie bien aux fruits de mer, aux viandes, aux salades, et ce, sans masquer le goût des aliments. La fleur d’ail est absolument savoureuse, raffinée et exempte de l’odeur persistante de l’ail.

Produit frais

L’ail blanc de la variété Music est très bien adapté aux rigueurs du climat québécois et offre, d’année en année, une production sublime. Doté d’un goût plus savoureux et prononcé que ses compétiteurs venus de l’étranger, vous goûterez la différence à la première croquée. Les bulbes plus volumineux et les gousses gorgées de sucs puissants rehausseront la saveur de tous vos plats.

Produit de transformation

L’ail noir est un ail blanc qui a subi une lente cuisson à basse température amenant une douce fermentation, ce qui le rend dépourvu de l’agressivité de l’ail blanc. L’ail noir a un goût doux et sucré. Il est très facile de conserver l’ail noir à température ambiante durant une année et bien plus.

Produit de transformation

Le citron noir tire ses origines de la cuisine iranienne et perse. C’est un aromate unique qui n’a pas d’équivalent au monde. Il parfume les légumes, les soupes, les poissons ou encore les viandes. Son goût apporte une saveur unique à la nourriture.

Produit frais

La fleur d’ail a une saveur beaucoup plus fine que l’ail. Son léger goût d’ail se marie bien aux fruits de mer, aux viandes, aux salades, et ce, sans masquer le goût des aliments. La fleur d’ail est absolument savoureuse, raffinée et exempte de l’odeur persistante de l’ail.

Produit frais

L’ail blanc de la variété Music est très bien adapté aux rigueurs du climat québécois et offre, d’année en année, une production sublime. Doté d’un goût plus savoureux et prononcé que ses compétiteurs venus de l’étranger, vous goûterez la différence à la première croquée. Les bulbes plus volumineux et les gousses gorgées de sucs puissants rehausseront la saveur de tous vos plats.

Produit de transformation

L’ail noir est un ail blanc qui a subi une lente cuisson à basse température amenant une douce fermentation, ce qui le rend dépourvu de l’agressivité de l’ail blanc. L’ail noir a un goût doux et sucré. Il est très facile de conserver l’ail noir à température ambiante durant une année et bien plus.

Produit de transformation

Le citron noir tire ses origines de la cuisine iranienne et perse. C’est un aromate unique qui n’a pas d’équivalent au monde. Il parfume les légumes, les soupes, les poissons ou encore les viandes. Son goût apporte une saveur unique à la nourriture.

Écrivez-nous, il nous fera plaisir de prendre vos commandes

Afin d’obtenir plus de renseignements sur nos produits et sur les façons de vous les procurer, n’hésitez pas à communiquer avec nous, c’est avec plaisir que nous répondrons à vos questions.

Infolettre

Tous nos délicieux produits frais sont à maturité selon les désirs de mère Nature. Afin d’être tenu informé des dates de livraisons, abonnez-vous à notre infolettre.